Em uma tigela, misture o trigo para kibe com os sachês de caldo de carne em pó.
Adicione água fervente até cobrir o trigo.
Mexa e deixe descansar por 20 minutos, para que o trigo fique hidratado.
Bata no processador o alho, o sal, a cebola e a pimenta síria.
Tempere a carne moída com esta mistura.
Adicione à carne moída, a hortelã e o kibe já hidratado.
Misture bem.
Em uma forma de teflon, espalhe toda a mistura, de modo que ela cubra toda a forma e fique com a mesma espessura em todos os lados.
Com o auxílio de uma espátula, corte o kibe, ainda cru, nos tamanhos desejados (isso faz com ele não esfarele ao cortá-lo depois de assado).
Regue todo o kibe com o azeite de oliva.
Asse em forno preaquecido, à temperatura de 200ºC, por cerca de 45 minutos.
Sirva quente ou em temperatura ambiente.