Corte os peitos de frango em filés, tempere com sal e pimenta.
Pique a cebola bem miudinha e rale as cenouras no ralo longo grosso.
Frite os filés com metade da margarina.
Retire e reserve.
Na mesma panela, derreta o restante da margarina e junte a cebola picadinha, refogando por 2 minutos.
Acrescente a cenoura ralada e cozinhe por 5 minutos.
Adicione o suco de maracujá e o açúcar, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.
Retire do fogo, junte o creme de leite e misture.
Na travessa que irá servir, disponha os filés e regue com o molho de maracujá.
Acompanhe arroz branco e legumes cozidos al dente (brócolis, couve-flor e cenouras).
Bom apetite.