Separe os ovos um a um, retirando a pele da gema.
Bata em um recipiente grande.
Adicione a farinha de trigo, aos poucos, mexendo sempre.
Adicione o leite de coco e continue mexendo.
Acrescente o açúcar e, por último, o coco ralado.
Preaqueça o forno temperatura média (180ºC).
Coloque em uma assadeira redonda untada e enfarinhada.
Leve ao forno por 40 minutos.