Faça um corte superficial nas linguiças e grelhe-as na churrasqueira ou grill.
Em uma travessa, despeje o molho de tomate quente.
Coloque as linguiças sobre o molho, cubra com a batata palha e o parmesão.
Cozinhe a batata sem casca, depois amasse-a junto a manteiga para fazer um purê.
Faça um corte lateral nos pães para abri-los.
Passe o purê em um dos lados dos pães e deixe-os abertos.
Leve a mesa, os pães abertos e a travessa com calabresas, para se servirem.
Finalize a montagem do cachorro quente com o molho do fundo da travessa.