Coloque o sagu na água e deixe cozinhar até que fique transparente.
Desligue o fogo, adicione o vinho, o suco de uva, a groselha e o suco de laranja, mexendo delicadamente a cada adicionada.
Coloque na taça que irá servir e adicione as frutas picadas e o rum.
Experimente o açúcar, se necessário complete.
Sirva em pequenas taças, decorando-as com folhas de hortelã.
Bom apetite.