Deixe a gelatina de molho em água fria, escorra a água, coloque 1/2 xícara (chá) de água fervente para dissolver e reserve.
Bata no liquidificador o leite de coco, o creme de leite, o leite condensado, o coco ralado e a gelatina e reserve.
Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco.
Misture aos ingredientes batidos no liquidificador.
Coloque em uma forma e leve para gelar.
Desenforme e cubra com coco ralado queimado.
Misture o coco com o açúcar, coloque em uma assadeira e leve ao forno. Mexa de vez em quando.
Quando o coco estiver dourado, retire do forno e reserve.