Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha.
Mexa com um fouet, até ficar homogêneo.
Misture na água, o suco e raspas de limão e adicione aos poucos na panela, sem parar de mexer.
Adicione os outros ingredientes, o caldo de legumes, a cebola, a salsinha, o sal, a pimenta e o mel.
Mexa, até o molho engrossar.
Acompanha carnes ou frango.