Cozinhe as verduras e legumes separadamente.
Pegue a couve e bata no liquidificador com um pouco de leite.
Após bater, acrescente a mistura à uma parte do purê de batata.
Leve ao fogo até que a consistência do purê seja boa.
Após o cozimento dos legumes, amasse cada um deles e coloque-os em panelas separadas.
Distribua a manteiga o leite, a pimenta e o sal em cada uma das panelas de legumes.
Tempere a carne com pimenta-do-reino e sal a gosto e refogue-a no azeite de oliva, com o tomate, alho e cebola picados.
Cozinhe a carne até ficar macia.
Para montar, unte com azeite o refratário e monte os purês em camadas.
Na terceira camada coloque a carne e, em seguida, continue o mesmo processo até que todos os purês tenham sido usados.
Polvilhe o queijo parmesão por cima e leve para gratinar.