Derreta a manteiga e misture com a farinha de trigo.
Junte o leite aos poucos e deixe ferver, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo, junte as gemas uma a uma e o chuchu cortado, misturando bem.
Junte o queijo ralado e o sal.
Bata as claras em neve e misture delicadamente ao resto do creme.
Coloque em um pirex untado com margarina.
Assar em forno médio, por 35 minutos.
Sirva quente.