Coloque o açúcar em uma panela ou se preferir faça direto na assadeira.
Assim que derreter, coloque a água e deixe ferver, até ficar ao ponto de fio.
Desligue e deixe esfriar.
Separe as gemas das claras, faça claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar, até formar um creme.
Acrescente a margarina e bata bem.
Em seguida, vá acrescentando a maisena, a canela em pó e o sal.
Depois, intercale o leite com a farinha, para não pesar a massa.
Depois de batida a massa, acrescente o fermente em pó e mexa com delicadeza.
Em seguida, acrescente as claras em neve.
Rapidamente, coloque as maçãs na calda e coloque a massa do bolo por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até assar.