Em um panela alta, cozinhe os legumes junto com o peito de frango.
Após o frango estiver macio, coe o caldo e desfie 1/2 peito de frango.
Volte o frango para a panela e acrescente o cappelletti.
Cozinhe os dois, até a massa ficar "al dente".
Regue com 1 fio de azeite.
Acerte o sal.
Acrescente a pimenta e noz-moscada.
Polvilhe queijo ralado.
Sirva quente.