Name: Medalhão de frango ao molho de laranja
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 porções
Ingredients: 6 medalhões de frango enrolados com bacon (pode ser o congelado); azeite; 3 laranjas grandes (suco); 1/2 limão (suco); sal e pimenta a gosto; 2 folhas de hortelã fresca; 1 pitada de louro em pó; 1 xícara de vinho branco seco; 1 colher de chá de amido de milho

Medalhão de frango ao molho de laranja

Por Ana Carolina Soares Lasneaux

60 min

Ingredientes (3 porções)

6 medalhões de frango enrolados com bacon (pode ser o congelado)
azeite
3 laranjas grandes (suco)
1/2 limão (suco)
sal e pimenta a gosto
2 folhas de hortelã fresca
1 pitada de louro em pó
1 xícara de vinho branco seco
1 colher de chá de amido de milho

Modo de preparo

Passo 1 :

Descongele os medalhões e coloque-os em uma forma, untada com azeite.

Passo 2 :

Leve para assar até dourar, cerca de 55 minutos em forno preaquecido a 180°C, virando-os na metade do tempo.

Passo 3 :

Faltando uns 30 minutos para tirar os medalhões do forno, junte, em uma frigideira grande, o suco das laranjas e do limão, o sal, a pimenta, a hortelã, o louro e o vinho branco.

Passo 4 :

Deixe ferver, até o álcool evaporar e reduzir um pouco.

Passo 5 :

Dissolva o amido de milho em 1/2 xícara de chá de água e junte aos demais ingredientes na frigideira, para engrossar o molho.

Passo 6 :

Quando os medalhões estiverem assados, coloque-os na frigideira com o molho e deixe ferver para reduzir um pouco mais (pode misturar um pouquinho do azeite que ficou na assadeira em que foram assados).