Bata os ovos, coloque o orégano, a cebola picada, o alho picado, a pimenta-do-reino, o sal e o queijo ralado a gosto.
Nas forminhas (fiz com as de silicone), coloque uma porção de salsichas em cada, adicione a omelete e acrescente mais um pouco do queijo ralado em cima, para gratinar.
Leve ao forno por 20 minutos.
Se não usar forma de silicone, você deve untar.