Torre levemente o trigo e coloque em uma vasilha para esfriar.
Coloque o leite na panela, e vai acrescentando o trigo torrado aos poucos, até desmanchar sem ligar o fogo.
Em seguida, adicione a manteiga, o queijo parmesão, as gemas, e o sal.
Ligue o fogo, somente o tempo suficiente para cozinhar a farinha.
Quando estiver pronto, desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa.