Primeiro, cozinhe a abóbora inteira com casca durante um longo tempo (se tiver panela de pressão melhor).
Depois, raspe seu interior com uma colher até deixar a abobora só na casca (não se importe se a casca quebrar).
Tempere bem o acém com alho e cozinhe.
Desfie e refogue com cebola e temperos, como salsa e cominho.
Junte a abóbora ao acém e deixe 5 minutos.
Unte a forma com cream cheese.
Coloque a abóbora e o acém na forma.
Use a mussarela como cobertura e salpique o parmesão ralado.