Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite de vaca, as gemas, o bicarbonato e mexa.
Quando levantar fervura grossa, desligue e deixe esfriar.
Em seguida, bata as claras em neve, adicione açúcar refinado, creme de leite e misture bem.
Quando a primeira mistura (de leite condensado, gemas, leite e bicarbonato) esfriar, adicione a mistura de claras, açúcar e creme de leite.
Mexa, vire na forma e coloque para congelar de um dia para o outro.
Quando estiver congelado, retire do freezer, espere um pouco e vire em um prato para servir.
Em uma forma de buraco, coloque o chocolate em pó, a água e o mel, mexa até que fique uma mistura homogênea e coloque no freezer.