Em um recipiente, tempere o camarão com o suco do limão, o sal, a pimenta-do-reino moída e deixe marinar.
Em uma panela ou frigideira, aqueça o azeite e doure metade da cebola e do alho.
Após dourar, coloque o camarão e deixe por 2 ou 3 minutos de cada lado.
Ao final, derrame o vinho do Porto, deixando, até que o vinho evapore um pouco, reserve.
Em uma panela wok, aqueça bastante azeite para dourar a outra metade da cebola e do alho.
Quando estiverem dourados, coloque o arroz deixando fritar de leve.
Derrame o vinho branco e mexa, até que este evapore.
Em seguida, coloque a colher de curry mexendo sempre.
Quando estiver quase seco, coloque o caldo de galinha fervente com uma concha.
Derrame outra porção de caldo quando estiver secando, até que o arroz chegue ao ponto de cozimento.
Misture os camarões, tampe a panela por 3 minutos e sirva a seguir.