Cozinhe o arroz cateto em caldo de legumes, conforme as indicações da embalagem e reserve.
Em uma panela, aqueça o vinho com um pouco de água e hidrate o funghi.
Em uma frigideira, sele as tirinhas do filé temperado com sal, pimenta e reserve.
Na mesma panela que selou a carne, adicione um pouco de manteiga ghee (1 colher de sopa) e refogue a cebola picada.
Acrescente o caldo que foi hidratado o funghi e deixe reduzir.
Adicione o funghi cortado em tirinhas, o molho branco funcional e a carne.
Faça um molho bem cremoso e adicione ao arroz cozido.
Finalize com salsinha picada e castanhas-do-pará ralada.
Para receita completa do molho funcional, acesse: http://www.tudogostoso.com.br/receita/176033-molho-branco-funcional.html