Bata as bananas, metade da maçã e os ovos no liquidificador ou com um mixer.
Sem liquidificar, junte todos os outros ingredientes menos a metade que sobrou da maçã e misture tudo.
Fatie a outra metade da maçã e coloque no fundo de uma forma de furo, própria para micro-ondas.
Polvilhe por cima um pouco de açúcar mascavo, e por cima despeje a massa.
Assar em micro-ondas, na potência alta, em média de 6 a 7 minutos.
Verifique se está assada depois desse tempo.
Desenforme e polvilhe a gosto, canela em pó.