Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a manteiga.
Junte a farinha, o polvilho, a canela e o fermento, com a mistura acima.
Vá misturando tudo com os dedos, sem sovar.
Quando a massa estiver bem homogênea, enrole, faça rosquinhas e coloque em uma superfície esfarinhada.
Frite em óleo, em temperatura média.
Se preferir, misture canela com açúcar refinado (ou açúcar cristal batido no liquidificador) e passe os biscoitos já fritos.