Bata tudo no liquidificador, sendo a farinha por último e aos poucos.
Unte a frigideira ou a chapa com pouco óleo.
Faça os discos de crepe bem finos com a quantidade de uma concha rasa.
Doure apenas de um lado.
De preferência fazer os discos na hora do consumo e conservar a massa crua na geladeira.
Com a parte do disco dourado para cima, coloque o recheio no centro.
Dobre uma ponta de cada lado para virar um retângulo.
E se preferir o recheio na ponta, dobre ao meio e depois dobre de lado para virar um triângulo.
Decore com coco ralado por cima ou um pouco de recheio.
Na panela, aqueça a margarina com açúcar e coco (se for beijinho) ou com chocolate em pó (se for o brigadeiro).
Coloque na panela o leite já morno e mexa em fogo médio por 20 minutos (ou até engrossar, vendo o fundo da panela).
A receita rende aproximadamente 15 crepes. O modo de preparo do recheio de coco ou brigadeiro é igual. É aconselhável fazer 2 receitas de cada recheio para ter bom rendimento.