Fatie a carne em tiras finas.
Tempere a carne com a pimenta-do-reino e sal (cuidado com a quantidade de sal, pois, posteriormente, adicionaremos o shoyu, que é salgado).
Passe a farinha de trigo na carne, de uma maneira que fique um pouco de farinha em cada pedaço de carne.
Coloque a carne em uma panela com o óleo quente.
Após a carne ter perdido a cor, coloque o açúcar e deixe caramelizar junto a carne em torno de 5 minutos.
Adicione a cebola e deixe em fogo baixo, até que as cebolas murchem em torno de 5 a 10 minutos.
Após murcharem, adicione o shoyu e a água e vá soltando o fundo da panela.
Desligue o fogo e está pronto para servir.