Descasque e corte a abóbora em pedaços.
Cozinhe com água em fogo alto.
Coloque em uma peneira para escorrer completamente.
Prepare a calda em ponto de pérola, com açúcar e a água (4 xícaras).
Junte a massa de abóbora e mexa, deixando ferver até ficar transparente.
Acrescente o coco, mexa e retire do fogo.
Sirva bem frio e, de preferência, dentro de uma compoteira.
Bom apetite!