Coloque as latas de leite condensado na panela de pressão (a lata deve ser de alumínio) e deixe por 40 minutos.
Coloque as barras de chocolate em banho-maria, até que derretam por completo.
Em seguida, tire do fogo, acrescente as 2 latas de creme de leite e vá incorporando ao chocolate derretido.
Molhe os biscoitos maisena no café com leite, rapidamente para não amolecerem muito, e faça a primeira camada.
Acima desta, acrescente uma camada do ganache feito com chocolate e creme de leite e, depois, mais uma cada de biscoito maisena.
Abra a lata de leite condensado, que terá se transformado em um doce de leite e adicione uma camada do doce de leite.
Em seguida, acrescente novamente os biscoitos molhados no capuccino, uma camada do ganache e mais uma de biscoito e doce de leite.
Em uma batedeira, acrescente o creme de leite, o açúcar a essência de baunilha e a pitada de fermento. Bata, até criar consistência e acrescente em cima do pavê.
Para enfeitar, coloque biscoito maisena moído por cima, use o ganache que sobrou para fazer desenhos conforme desejar e está pronto!