Coloque num recipiente, o leite condensado e junte o suco de limão, até misturar bem, reserve.
Junte os ingredientes da massa, por último e aos poucos, a farinha de trigo. até ficar consistente.
Depois de pronta, a massa vai estar esfarelada.
Coloque-a numa assadeira, fundo removível, e apertando com as mãos até cobrir todo o fundo e parte da lateral da assadeira.
Fure a massa com o auxílio de um garfo, para que não estufe.
Leve ao forno por, aproximadamente, 10 minutos com forno preaquecido a 230°C.
Coloque o recheio em cima da massa e reserve.
Bata as claras em neve, coloque-as por cima do recheio e adicione um pouco de raspas de limão.
Volta para o forno novamente para dourar, mas se preferir, pode usar o maçarico para dourar as claras.