No multiprocessador, processe a aveia, o açúcar mascavo e a linhaça.
Se a aveia for grossa, processe bem, até virar uma farinha mais fina.
Se a aveia for média ou fina, processe pouco, só para incorporar e não ficar pelotas de açúcar.
Numa vasilha, misture a farinha do processador com os demais ingredientes (escolha pelo menos 1 dos opcionais).
Coloque em uma assadeira e asse em forno a 180º C.
Mexa quando estiver levemente torrada em cima.
Mexa aproximadamente de 5 em 5 minutos, até toda granola ficar levemente torrada.