Cozinhe a mandioca e amasse.
Bata na batedeira o leite, o óleo, os ovos, a mandioca, o sal e, aos poucos, a farinha.
Por último, inclua o fermento, mexa delicadamente com uma colher e reserve.
Refogue a cebola, o tomate e o frango.
Depois, coloque o creme de soja e um pouco de molho de tomate (se gostar mais vermelhinho).
Unte com farinha de rosca um refratário de vidro ou alumínio fundo (pois a massa cresce bastante). Coloque uma camada de massa e jogue o recheio todo em cima.
Se desejar, coloque requeijão ou mussarela e, em seguida, cubra com a outra camada de massa.
Coloque queijo ralado em cima para gratinar.