Cozinhe os peitos de frango com água, sal e o caldo de galinha, na panela de pressão por uns 40 minutos.
Deixe escorre bem, e desfio o frango.
Em uma panela, refogue no azeite a cebola, o alho, o sal, acrescente o frango e mexa bem, desligue o fogo.
Coloque o milho, as azeitonas, o molho de tomate e 1/2 pote de maionese.
Retire toda as casca do pão de forma, e reserve.
Forre, com papel manteiga ou papel alumínio, uma forma.
Coloque a primeira camada de pão de forma bem apertadinho.
Coloque metade do recheio e metade da cenoura ralada.
Coloque a segunda camada de pão de forma, coloque o restante do recheio e o restante da cenoura.
Coloque a terceira camada de pão de forma que será a última, passe um pouquinho de maionese.
Leve à geladeira por 15 minutos.
Tire da geladeira, desenforme, tire o papel alumínio.
Coloque batata palha e o milho.
Raspe a casca do tomate para enfeita e bem no meio do bolo coloque a casca fica muito gostoso.
Leve, novamente, à geladeira por no mínimo 15 minutos.