Primeiro prepare o recheio, ele precisa estar frio para colocar na massa.
Em uma panela, doure o alho, acrescente a cebola de deixe ficar transparente.
Acrescente os pimentões e o frango.
Acrescente o sal, o chimichurri e o extrato de tomate, deixe dar uma leve refogada.
Acrescente a seleta de legumes e junte 1 colher de farinha de trigo, mexa até dar liga.
Acrescente as azeitonas, mexa e deixe esfriar.
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes secos.
Acrescente as gemas, a margarina e a água.
Misture a massa com as pontas dos dedos, até a massa ficar lisa, não sove pois queremos uma massa crocante.
Coloque a massa em um saquinho e leve à geladeira por 30 minutos.
Divida a massa deixando 1/3 para cobrir a torta.
Abra a massa em um saco plástico e coloque na forma desejada.
Acrescente o recheio e o requeijão.
Cubra com o restante da massa.
Pincele com gema.
Se desejar, polvilhe gergelim preto e queijo parmesão ralado.
Leve para o forno, até dourar, aproximadamente 20 minutos.