Bata as gemas com um pouquinho de leite de vaca (só para não ficar com cheiro de ovo).
Acrescente o resto do leite e bata mais um pouco.
Em uma panela, coloque o leite condensado e acrescente a gema batida com o leite.
Leve ao fogo e mexa até engrossar e ferver.
Forre uma forma com os biscoitos e coloque o creme branco.
Intercale camadas de biscoito e creme até o creme acabar.
Coloque camadas grossas de creme.
Bata as claras em neve.
Acrescente o chocolate e o creme de leite e bata mais um pouco.
Jogue por cima do pavê com cuidado para não misturar.
Leve a geladeira até ficar firme e sirva.