Corte o espinafre bem fininho ou passe no processador e reserve.
No liquidificador, bata o arroz, a cebola, a salsinha e a cebolinha verde e o leite até virar um creme.
Coloque o creme em uma vasilha e junte o espinafre, o queijo ralado, os ovos, o orégano e o sal.
Misture tudo e, por último, acrescente o trigo até dar o ponto de modelar bolinhas.
Unte uma assadeira e coloque os bolinhos.
Acrescente um pouco de queijo ralado por cima e leve ao forno já preaquecido de 40 a 50 minutos.
Bom apetite!