Tempere o frango com a mostarda, a pimenta, sal e o limão.
Em um prato separado, para empanar, coloque o queijo, creme de cebola e a aveia.
Unte uma assadeira de vidro com azeite e distribua os filézinhos.
Preaqueça o forno por 10 minutos e asse por 30 minutos a 230º C.
Se seu forno não tem função grill, vire os filés.
Dá para substituir o queijo ralado e o creme de cebola por requeijão light (em pouca quantidade besunte o frango) e passe-os no farelo de aveia.