Coloque as farinhas numa vasilha grande com a manteiga gelada.
Misture com as mãos até virar uma farofa.
Coloque em seguida o açúcar, o ovo e uma pitadinha de sal.
Misture até ficar homogêneo.
Coloque a massa numa forma untada.
Asse até ficar durinha, mas não precisa dourar (assim a massa fica previamente assada).
Bata na batedeira a margarina e o açúcar até ficar um creme homogêneo.
Adicione intercaladamente os ovos e as colheres de mel enquanto bate.
Depois que terminar de colocar os ingredientes líquidos, coloque as farinhas (de uma vez) e deixe misturando.
Reserve por 20 minutos na geladeira, enquanto isso você pode ir fazendo a cobertura.
Coloque na frigideira a manteiga e o açúcar, espere derreter e coloque as maçãs e a baunilha.
Espere a maçã cozinhar na calda.
Coloque o frangipane gelado em cima da massa que já está previamente assada.
Coloque as maçãs carameladas por cima .
Asse em forno baixo, a 180º C, até o recheio não estar mais líquido.
Se quiser, polvilhe canela e açúcar de confeiteiro por cima.
Eu usei papel manteiga (também untado) pra ajudar a desenformar. Para uma massa mais crocante, pode colocar a massa na geladeira por 1 hora antes de colocar na forma e assar.