Esquente o leite, até ficar morno e reserve.
Coloque os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha, junto com o leite.
Bata por 3 minutos.
Depois de batido, disponha o líquido em uma tigela e acrescente a farinha aos poucos, até dar o ponto.
Sove a massa e deixe a descansar por, aproximadamente, 40 minutos.
Enrole ao seu modo e espere crescer.
Leve ao forno médio, por aproximadamente 30 minutos.
Faça uma calda com o coco ralada, o açúcar e um pouquinho de água.
Quando a massa começar a dourar, passe a calda e volte ao forno para a calda secar.
Depois de assado recheie ao seu gosto.