Em uma panela grande, coloque 4 xícaras (chá) do leite, o tempero para legumes e o óleo.
Cozinhe, até que comece a ferver.
Adicione a farinha de trigo de uma só vez e misture bem, com uma colher, até soltar do fundo da panela.
Coloque em uma superfície lisa, untada com a manteiga e espere esfriar.
Pegue porções da massa com as mãos, recheie com os cubos de mussarela e feche, modelando bolinhas.
Passe pela mistura dos ovos com o leite restante, depois pela farinha de rosca.
Frite em óleo quente, aos poucos, em imersão, até dourarem.
Escorra sobre papel absorvente e sirva.