Em uma frigideira antiaderente, sele os pedaços de ossobuco de ambos os lados.
Em uma panela de pressão, coloque os tomates, as cebolas, o alho e junte os pedaços de ossobuco já selados.
Mexer delicadamente por, aproximadamente, 10 minutos.
Adicionar o caldo de legumes dissolvido em 200 ml de água quente.
Tampar a panela e, em fogo baixo, deixar ferver por 40 minutos.
Desligue o fogo, retire toda a pressão da panela, abra e coloque as mandioquinhas.
Tampa a panela e deixe ferver por mais 5 minutos apenas.
Apague o fogo, retire a pressão e adicione o creme de cebola.
Com a panela aberta, em fogo bem baixo, mexa por mais 5 minutos.
Coloque o cheiro-verde e sirva, de preferência com arroz branco com brócolis.