Refogado de legumes com tofu à base chinesa

Ingredientes (4 porções)

• 3 xícaras de seus legumes preferidos (cenoura, pimentão, abobrinha, espinafre, mini milho, rúcula, ervilhas)
• 1/2 xícara de broto de feijão
• 1/4 xícara de cogumelos picados
• 1/4 de xícara de cebola ou alho-poró
• 1/8 de xícara de salsinha
• 1 colher de chá de alho
• 1/2 xícara de tofu
• 1/2 pimenta-vermelha picada

Molho

• 4 colheres de sopa de shoyo
• 2 colheres de sopa de miso ou pasta de feijão preto ou manteiga de amendoim
• 1 colheres de sopa de mel ou melado
• 2 colheres de chá de vinagre de arroz
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim
• 1/2 de colheres de chá de alho moído
• 1 pitada de pimenta-do-reino preta
• 1 colher de chá de molho de pimenta

Modo de preparo