Leve ao fogo, o fubá, o leite, o açúcar e o óleo ou margarina.
Mexa, até desprender da panela.
Espere esfriar e junte as gemas uma a uma.
Depois, acrescente as claras em neve, o fermento em pó, a canela e a erva-doce.
Leve para assar, em forma untada e polvilhada, por 30 a 40 minutos, deixe corar bem.