Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio.
Junte o extrato de tomate e a costela.
Doure por cerca de 5 minutos.
Dissolva o caldo de costela na água quente.
Despeje na panela.
Tampe e cozinhe por cerca de 40 minutos, contados a partir do momento em que a panela pega pressão.
Depois desse tempo, abra a panela, coloque a mandioca.
Cozinhe novamente na pressão por mais 20 minutos.
Acrescente a couve e cozinhe por mais 5 minutos, em panela aberta.
Sirva em seguida.