No processador, adicione a cebola, o alho e a cebolinha e bata, até formar uma pasta.
Adicione o peito de frango cortado em pedaços grandes, uma pitada de sal e bata novamente, junto com a pasta de temperos feita anteriormente.
Irá se formar uma espécie de pasta grossa, quando atingir esse ponto pare de bater.
Molde a massa feita com o frango, parecido com um hambúrguer fino.
Acrescente no meio, a mussarela e o presunto picados.
Ao final, feche com mais um pouco da massa de frango por cima, de modo a cobrir o queijo e presunto.
Passe o bolo de frango, já recheado, na farinha de trigo, logo após no ovo batido e em seguida, na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente, até dourar bastante para não ficar cru no meio.
Está pronto para servir!
Acompanha muito bem arroz e purê de batata.