Preaqueça o forno em temperatura média, aproximadamente 200º C.
Separe os ovos, reserve as gemas e bata as claras em neve.
Junte as gemas, a manteiga, o açúcar e bata até formar uma massinha.
Misture o leite e bata mais um pouco.
Assim que formar a massa líquida, misture o suco de limão e bata até que a massa fique homogênea.
Sem parar de bater, misture aos poucos a farinha e coloque por último a essência de baunilha.
Desligue a batedeira, e misture delicadamente a clara em neve e o fermento.
Unte a forma e coloque no forno por pelo menos 30 minutos.