Misture no liquidificador a farinha, o leite, o óleo e o sal.
Ligue o fogo e coloque uma colher (de sopa) de óleo, a soja e as verduras cortadas.
Numa assadeira bote uma colher (de sopa, só para não grudar) de óleo deixa esquentar e acrescente uma concha da mistura.
Depois que dourar, coloque a massa em um prato, acrescente o recheio e enrole.
Pronto, sua panqueca de soja está feita.