Leve ao fogo uma panela somente com água e, assim que ferver, acrescente o macarrão e cozinhe até ficar al dente.
Escorra e reserve.
Em outra panela, coloque uma colher de manteiga, o shimeji, o shoyu a gosto e refogue por 6 minutos, até que esteja macio.
Em seguida, acrescente o macarrão.