Comece pela farofa, misturar todos os ingredientes menos à canela em pó, mexer com as mãos, até que comece a esfarelar e reserve.
Hidratar a aveia com leite, por uns 5 minutos, antes de colocar na massa.
Bater os ingredientes da massa, até ficar uma massa homogênea.
Deixar por último, a aveia e o fermento.
Untar e enfarinhar uma forma de, aproximadamente, 30 cm x 45 cm e colocar a massa.
Após, cortas as bananas em rodelas e espalhar por toda a massa.
Colocar a farofa e por último, a canela.
Leve para assar em forno preaquecido, asse até a massa ficar dourada e faça o teste do palito.