Tempere as sobrecoxas com o alho, limão e o sal.
Coloque tudo dentro de um saquinho e deixe pegando o tempero, por algumas horas, se possível umas 3 horas no mínimo.
Após, preaqueça o forno.
Distribua as sobrecoxa numa assadeira e coloque as tiras de bacon sobre elas.
Coloque as batatas, se quiser e leve tudo ao forno por, mais ou menos, 40 minutos ou até ficar dourado.