Descasque as batatas e corte em fatias grossas.
Cozinhe as batatas com o sal, rale a calabresa e cozinhe os ovos.
Em uma frigideira grande, coloque as batatas cozidas, a calabresa, o milho e os ovos.
Por fim, coloque a mussarela e o orégano a gosto.
Tampe e leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos.