Retire a pele que envolve as gemas.
Para isso, basta separar as gemas das claras, e segurá-las com cuidado pelo indicador e o polegar.
Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente uns 10 minutos.
Reserve.
Coloque o açúcar em um panela e leve ao fogo alto, mexa até derreter e acrescente a água.
Quando fizer isso, o caramelo irá esfriar e, portanto, parecerá que ele ficou duro, porém, basta continuar mexendo até que derreta e fique homogêneo.
Unte a forma do pudim com o caramelo.
Derrame a massa por cima.
Leve ao forno em banho-maria até que firme, o que demora cerca de 1 hora.
Para o banho-maria, basta colocar a forma dentro de outra maior, e preencher a maior com água.
Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Isso serve apenas para que o pudim fique mais consistente, não é necessário esperar tudo isso para servir.