Cozinhe o peito de frango, cortado os pedaços grandes, depois desfie.
Bata as claras em neve, depois acrescente as gemas e continue batendo, reserve.
Em uma tigela, misture todos os outros ingredientes, inclusive o frango desfiado.
Acrescente 1 xícara do caldo que foi cozido o frango e misture.
Acrescente os ovos batidos, misturando delicadamente.
Coloque em uma travessa untada.
Leve ao forno para assar por, aproximadamente, 30 minutos ou até dourar.