Preaqueça o forno a 180º C graus.
Unte um refratário com azeite, coloque em cima a costela defumada, pique a cebola, o cheiro verde e a pimenta de cheiro e misture com a costela.
Lave bem os legumes, depois pique e coloque por cima da costela no refratário.
Cubra o refratário com um papel alumínio e leve ao fogo preaquecido, por aproximadamente 1 hora.
Abra o forno e verifique se a carne está macia e dourada.
E bom apetite!