Cozinhe os ovos e as batatas, cuidando para não deixar as batatas muito macias.
Em uma frigideira, junte os cubos da linguiça, a cebola e os temperos, cuidando para não exagerar pois a linguiça já é bem temperada.
Refogue tudo.
Junte em um refratário grande, as batatas, a cenoura e o refogado, regue com um pouco de azeite de oliva.
O nome da receita é Salada Portuguesa mas serve como prato principal, você pode variar nos temperos. A receita original vai iogurte natural e maionese. Serve cerca de 8 pessoas. Dica de acompanhamento: Arroz com alho, salada verde.